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Recette de cuisine > Recette d'apéro > Cocktail de crevettes en roulades

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france2





Fiche recette - Apero
 

Sylviane

Préparation 20 minutes
Cuisson
 
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Cocktail de crevettes en roulades



3 / 5  -  6 avis
de concombre
Recette Economique 

 

 
 

Pour 4 personnes

300 g de petites crevettes roses décortiquées, 1 concombre long, quelques feuilles de salade, Sel, Pour la sauce :, 2 oeufs durs écalés, 2 cuil. à soupe de mayonnaise épaisse, 1 cuil. à soupe de ketchup, 4 gouttes de Worcestershire sauce, 3 gouttes de tabasco, 1 cuil. à café de cognac, 1 cuil. à café de vinaigre de cidre, sel

 

 

Lavez et essuyez le concombre. Eliminez les deux extrémités pour obtenir un cylindre. Débitez-le en tronçon de 5 cm de long et cannelez la peau tout autour avec un couteau économe. Découpez les tronçons en spirales, le plus régulièrement possible, de façon à obtenir de longues et fines bandes. Mettez-les de côté.
Dans un bol, écrasez les oeufs durs avec une fourchette et mélangez-les avec les autres éléments qui constituent la sauce (mayonnaise, ketchup, Worcestershire sauce, tabasco, cognac, vinaigre et sel). Incorporez les crevettes et rectifiez l'assaisonnement.
Etalez les bandes de concombre. Tartinez-les de sauce aux crevettes. Roulez-les souplement et déposez-les sur un plat tapissé de feuilles de salade. Servez aussitôt.

Une recette de lareinerillette - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_cocktail-de-crevettes-en-roulades_250733.htm


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