2 bombe de chantilly, 168 g de farine, 4 oeufs, 4 cuillères à soupe de sucre en poudre, 70 g de crème fraîche, 80 g de beurre + 2 noix de beurre, 1 paquet de levure chimique, 500 g de framboises décongelées, 200 g de coulis de fraises, sucre glace
1. Séparer les blancs des jaunes de 2 oeufs.
2. Travailler les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et coulant.
3. Ajouter 40 g de beurre ramolli et 35 g de crème fraîche.
4. Remuer pour que la pâte soit légère.
5. Monter les 2 blancs en neige.
6. Incorporer la levure et les blancs battus dans la première préparation.
7. Verser dans un moule beurré et fariné.
8. Laisser cuire 35 minutes th. 6 (180°C). Vérifier la cuisson. Démouler et laisser refroidir.
9. Refaire un 2ème gâteau.
10. Quand les gâteau sont froid, poser le 1er sur un plat et recouvrer le de chantilly, de framboises, de sucre glace et de chantilly puis déposer le 2ème.
11. Décorer le gâteau avec le coulis, les plus belle framboises et de la chantilly.
A déguster avec du champagne ou autre vin pétillant.
Préparation 
Cuisson 
