1 kg de boeuf en morceaux, 40 g de margarine, 1 cuillère à soupe de farine, 1 oignon piqué de clou de girofle, 1 bon verre de vin rouge et d'eau, sel, poivre,
1. Éplucher l'oignon et le piquer de clous de girofle.
2. Faire revenir les morceaux de viande puis la retirer.
3. Ajouter la farine et la faire blondir.
4. Mouiller avec le vin et l'eau.
5. Ajouter les assaisonnements et la viande.
6. Fermer la cocotte et laisser cuire doucement 1 heure en surveillant de temps en temps.
Cuisson 
