1 orange, 1 mangue, 1 pomme, 250 g de framboises surgelées, 8 fraises (facultatif), 1 c. à soupe de miel d'acacia, 2 étoiles de badiane, 1 feuille de laurier, 1 citron non traité, 1 c. à soupe de fleur d'oranger, 2 pincées de filaments de safran
copyright recette Fruits a l'infusion d'epices
Porter 30 l d'eau à ébullition. Hors du feu, ajouter le miel, la badiane, le laurier et le zeste du citron coupé en fines lanières. Couvrir, laisser refroidir, ajouter l'eau de fleur d'oranger. Réfrigérer 1h.
Peler l'orange à vif, la détailler en quartiers, ôter les peaux blanches. Dénoyauter et peler la mangue, la couper en lamelles. Laver la pomme, ôter le trognon. La couper en fines rondelles et arroser de jus de citron.
Répartir les fruits dans 4 verres arroser d'infusion épicée. Décorer des zestes de l'infusion et de filaments de safran.
Préparation 
Cuisson 
