200 g d'épaule d'agneau hachée, 200 g de boeuf haché maigre, Quelques branches de persil, 2 oignons émincés, 2 gousses d'ail épluchées et écrasées, 1 c. à café de cumin, 1 c. à café de cannelle, 1 c. à soupe d'huile végétale, Sel & Poivre
copyright recette Brochettes adana
Mélanger l'agneau et le boeuf hachés.
Laver, équeuter et ciseler le persil.
Déposer la viande dans une terrine. Ajouter le persil, l'oignon, l'ail et les épices. Saler et poivrer.
Bien mélanger à la main afin d'obtenir un texture homogène.
Diviser cette préparation en 8 portions.
Huiler 4 brochettes. Mouler 2 portions autour de chaque brochette en forme de cigare - en version tapas, utiliser 8 brochettes.
Placer les brochettes au-dessus des braises et cuire environ 3 minutes de chaque côté.
Préparation 
