1/2 litre de vanille, 4 à 5 jaunes d'oeufs, 6 cuillères à soupe de sucre, 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé
1.Faire cuire le lait avec un soupçon de sel, puis le sucre vanillé
2.Mettre les jaunes d'oeufs dans une terrine avec le sucre. Mélanger jusqu'à blanchissement.
3.Incorporer y peu à peu, hors du feu, le lait bouillant
4.Reverser dans la casserole. Reporter celle ci sur feux doux sans cesser de remuer avec une cuillère en bois et en grattant bien le fond jusqu'à ce que la crème prenne un peu de consistance et enrobe la cuillère
5.Retirer la crème du feu avant ébullition sinon la crème tournerait
Préparation 
Cuisson 
