2 belles tomates, 1 oignon, 4 feuilles de laurier, une belle branche de thym, sel (pas de poivre), huile d'olive, 5 pommes de terre à chair ferme (mona lisa), 3 carottes, quelques cèpes, 250 gr de lard maigre
Préchauffer le four thermostat 7.
Faire revenir le lard, les oignons émincés, les tomates coupées en quartier, le thym et le laurier dans l'huile d'olive.
Couvrir avec de l'eau chaude et porter à ébullition. Ajouter les carottes coupées en rondelles, les pommes de terre coupées en tranches assez épaises.
Porter à ébullition après avoir rajouté de l'eau pour couvrir.
Mettre les cèpes.
Mettre la cocotte avec son couvercle dans le four préchauffé thermostat 7 pendant 1 heure 1/2.
Accompagnement : saucisses cuites séparément à la poêle.
Préparation 
Cuisson 
