1 fond de tarte pâte feuilletée,5 blancs de poireaux,250gr de lardons fumés,100gr de beurre,3 cuillère à soupe de farine, 1/4l de lait, 25cl de crème fraîche, 100gr de gruyère rapé, sel, poivre, une pincée de muscade
Faire mijoter les poireaux dans la moitié de beurre et cuire 40 mm.
Faire cuire les lardons.
Préparer une béchamel avec le reste du beurre, la faine, le lait et la crème frîche, du sel, poivre et muscade.Ajouter le gruyère rapé.
Après refroidissement,étaler la pâte feuilletée, mettre les lardons ensuite étaler la fondue de poireaux et recouvrir de la sauce béchamel au gruyère.
Cuire à four chaud pendant 10 mm puis baisser le four et cuire 30mm.
Préparation 
Cuisson 
