500 gr de blanc de dinde , 12 petites endives , 60 gr de beurre , 50 gr de fromage ràpé , 50 cl de lait , 50 gr de farine , sel et poivre .
Nettoyer les endives .Emincer le blanc de dinde , saler et poivrer , faire revenir le tout dans une poele avec un peu d' huile .
Préchauffer le four th 8 (240 °)
Faire fondre le beurre, verser la farine , puis ajouter le lait , saler et poivrer .
Mettre les endives et les blancs de dinde dans le fond d'un plat à gratin , napper de béchamel et de fromage ràpé .
Enfourner 15 minutes environ , jusqu'à ce que le gratin soit bien doré .
Servir au sortir du four
Préparation 
Cuisson 
