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Recette de cuisine > Recette d'apéro > Mini-brochettes de poulet

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Fiche recette - Apero
 

Florine

Préparation 20 minutes
Marinade 1 heures
Cuisson 20 minutes
 
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Mini-brochettes de poulet



2.7 / 5  -  3 avis
aux cacahuètes sur rondelles de concombre

 

 
 

Pour 4 personnes

250 g de blanc de poulet, 4 cuil. à soupe de jus de citron, 3 cuil. à soupe de sauce soja, 60 g de cacahuètes concassées, 1 concombre,, Sauce : 100 g de cacahuètes salées, 1 cuil. à soupe d'huile d'arachide, 1 cm de gingembre râpé, 20 cl de lait de coco, 1 cuil. à soupe de jus de citron vert, 1 cuil. à soupe de sauce soja, 1 cuil. à café de miel, 1 pincée de piment

 

 

Découper le poulet en lanières et les mettre dans un plat creux. Les arroser de jus de citron et de sauce soja. Laisser mariner 1 h au frais.

Préparer la sauce en mixant tous les ingrédients. Verser dans une casserole posée sur feu doux et laisser épaissir la sauce pendant une dizaine de minutes.

Egoutter les morceaux de poulet, les piquer sur de petits piques et les rouler dans les cacahuètes concassées. Les faire cuire sous le gril du four, au barbecue ou à la poêle pendant quelque minutes.

Peler le concombre et le couper en 16 rondelles. Déposer une brochette par rondelle et déguster avec la sauce cacahuète !
   
Me dis pas que tu n'aimes pas les cacahuètes hein ! ;-)

Une recette de piloucook - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_mini-brochettes-de-poulet_250721.htm


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