500g de collier d'ardenne, 5 oeufs, 1/2 l de bière de type faro ou lambic, 5 cuillères à soupe d'huile, 250g de farine, 1 sachet de levure chimique, 150g de Herve doux, 50g de Gruyère rapé, quelqes morceau de champignons sylvestres secs (bolets, girolle, morilles??)( en Gde surface), sel, poivre
Mélanger les oeufs, l'huile,la bière, jusqu'à l'obtention d'une crême homogène. Ajoutez ensuite: la farine, la levure, le Herve en morceaux, le gruyère et les champignons hâchés et réhydratés. Ajoutez à cet appareil le collier d'ardenne coupé en dés. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Verser dans un moule à cake beurré et fariné. Placez au four préalablement préchauffé à 180° pendant 45'.Démoulez le cake tiède.
Préparation 
Cuisson 
