4 oeufs, un jaune d'oeuf, moutarde, huile, une boite de thon
copyright recette Oeuf mimosa au thon
Faire cuire 4 oeufs dans une casserole pendant 10 minutes.
Durant ce temps, faire une mayonnaise : 1 jaune d'oeuf, un peu de moutarde, et faire monter en fouettant bien, et en y ajoutant l'huile peu à peu. Saler et poivrer.
Emietter le thon.
Lorsque les oeufs sont cuits : les couper en deux et prendre les jaunes.
Réserver un jaune pour la décoration.
Mélanger les autres avec le thon et un peu de mayonnaise.
Remplir les blancs de ce mélange et émietter le jaune restant par dessus.
Servir sur un lit de salade verte et quelques asperges !
Préparation 
Cuisson 
