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Recette de cuisine > Recette de dessert > recette de Fruits, compotes, confitures > Duce de leche de belle île

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Fiche recette - Desserts
 

Pauline

Cuisson 20 minutes
Cuisson
 
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Duce de leche de belle île



2,9 / 5  -  13 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

15 morceaux de sucre , 10 cl d'eau, 30 g de beurre, 4 cuillères à soupe de crème fraîche
 

 

Mettre le sucre et l'eau à feu fort.
Attendre la caramélisation (blond foncé) et retirer du feu.

Ajouter 30 g de beurre salé et bien mélanger.
Remettre sur feu doux.

Ajouter 4 cuillères à soupe de crème fraîche.

Bien mélanger jusqu'à ce que la crème soit lisse. Faire prendre au réfrigérateur.

Une recette de zepolinette - 30 Mars 2011


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