2 kg de poires,1 kg de pommes ,100gr sucre en poudre,2 sachets de sucre vanillé.
copyright recette Compote pommes/poires
Eplucher et couper les fruits en quatre , puis les mettre dans une cocotte avec deux verres d'eau , laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les fruits soient bien cuits , ajouter un peu d'eau pendant la cuisson si nécessaire.
Mettre les sucres , bien mélanger .
A l 'aide une fourchette écraser grossiérement les pommes et les poires , gouter pour voir si ce n'est pas trop acide pour vous .
Nettoyer les bocaux à l'eau savonneuse ,puis les rincer à l'eau bien chaude ,les laisser égoutter sur un torchon .
Remplir les bocaux de compote encore bien chaude , mettre les capsules et les couvercles , puis déposer les pots dans un stérilisateur ou un fétou et les recouvrir d'eau froide .
Quand l'eau est à 100°, stériliser 1 heure.
Laisser les bocaux refroidir dans l'eau ,puis les ouvrir ,essuyer les capsules en vérifiant qu'elles sont bien scéllées, refermer les couvercles , ranger les pots dans un endroit frais.
Vos conserves peuvent se conserver 1 an.
Préparation 
Cuisson 
