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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Légumes > Tartelettes de légumes à la grecque

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Fiche recette - Plats
 

Audrey

Préparation 45 minutes
Cuisson 50 minutes
 
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Tartelettes de légumes à la grecque



3.3 / 5  -  19 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

1 aubergine coupée en cubes, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1 oignon brun émincé très finement, 2 courgettes coupées en tranches fines, 4 rouleaux de pâte brisée, 65 g. de pesto, 120g. de feta émiettée (ou de la mozzarella), 16 tomates cerises, 1 cuil. à soupe de basilic ciselé, 1 oeuf légèrement battu, Gros Sel
Tartelettes de légumes à la grecque, recette, photo
copyright recette Tartelettes de légumes à la grecque
 

 

Mettez les morceaux d'aubergine dans une passoire, saupoudrez de gros sel et laisser dégorger 15 minutes. Rincez abondamment, puis égouttez bien. Finissez de faire sécher sur un papier absorbant.
Préchauffez le four à 180°C.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, puis faites revenir l'oignon en remuant. Quand il est bien doré, ajoutez les morceaux d'aubergine et les courgettes. Laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Découpez dans chaque rouleau un disque de 25 cm de diamètre. Disposez les 4 disques sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé et tartinez généreusement le centre de pesto en laissant un bord de 4 cm.
Répartissez les légumes sur le pesto sans déborder puis garnissez de féta (ou mozzarella), de moitiés de tomates et de basilic. Soulevez les bords et rabattez-les légèrement sur les légumes.Badigeonnez la pâte d'oeuf battu et faites cuire les tartes 40 minutes au four.

Servez chaud.

Une recette de Audrey79 - 30 Mars 2011
www.PourMincir.com


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