1, 5kg de courgettes, 150g d'oseille (une fois épluché), 5 oeufs, 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 5 petites carottes, 250g de gruyère râpé, Basilic frais
Couper les carottes en rondelles et les faire cuire al dente.
Couper les courgettes en rondelles (0,5cm d'épaisseur). Faire revenir les courgettes dans une sauteuse sans coloration pendant environ 10min.
Ajouter l'oseille et faire revenir 5min de plus. Saler et poivrer.
Casser les oeufs et les battre. Incorporer la crème, le gruyère, le basilic et les rondelles de carottes.
Verser les courgettes dans la préparation.
Garder quelques rondelles de carottes pour mettre au fond du moule à manquer pour la décoration.
Faire cuire au bain-marie pendant environ 45min.
Servir bien frais avec une vinaigrette d'herbes (cerfeuille, ciboulette...).
Préparation 
