50 g de beurre, 2 gros oignons, 2 gousses d'ail écrasées, 500 g de boeuf haché, 1 cuillère à café de Chili en poudre, 2 cuillères à café de cumin en poudre, 65 g de concentré de tomate, 1 grosse boîte de haricots rouge égouttés, 30 cl de bouillon de boeuf,sel, poivre, persil pour décorer
Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre, et ensuite dorer doucement l'oignon et l'ail.
Incorporer le boeuf haché et laisser cuire doucement 10 min.
Mélanger le chili, le cumin, le concentré de tomates, et incorporer le tout au boeuf. Ajouter les haricots, le bouillon; saler et poivrer.
Couvrir, et laisser cuire 25 min au four (thermostat 6/180°C).
