500 g de fruits frais (pommes, poires, abricots....), 6 c. à soupe rase de farine, 6 c. à soupe rase de maïzena, 6 c. à soupe rase de sucre en poudre, 2 c. à café de levure chimique, 2 oeufs, 2 c. à soupe de rhum, 2 c. à soupe de lait, 1 pincée de sel fin
Préchauffez le four th.5 (150°C).
Mélangez dans un terrine : la farine, la maïzena, le sucre, la levure et le sel fin.
Creusez le mélange, mettez au milieu les oeufs battus, amalgamez à la spatule de bois puis ajoutez le rhum et le lait froid.
La pâte étant bien lisse, incorporez les fruits épluchés et émincés.
Beurrez un moule à manqué, versez le mélange.
Enfournez pendant 40 min.
Démoulez tiède, saupoudrez de sucre fin et servez froid.
