- 2 douzaines d'huîtres, - 150 grammes de beurre mou, - 4 échalotes, - un demi bouquet de persil haché - Sel - Poivre - Chapelure -
copyright recette Huitres au four
A l'aide d'un couteau, ouvrez les huîtres. Procédez délicatement, afin de ne pas terminer la journée a la pharmacie, pour avoir enfoncé le couteau dans la paume de la main. (Gérard noël 1988 a SURESNES)
- Disposez les huîtres dans un plat.
- Pendant ce temps, hachez le persil et les échalotes.
- Mélangez avec le beurre persil et échalotes.
- Salez et poivrez le mélange.
- Déposez un morceau de beurre dans chaque huître.
- Saupoudrez de chapelure et glissez une dizaine de minutes sous le grill du four, jusqu'à ce que les huîtres soient gratinées.
C'est super bon aussi avec des coquillages.
Recette que nous avons faite la première fois a noël 2009 avec Jean Marc.
Préparation 
Cuisson 
