75g de beurre, 1 gros oignon émincé, 2 gousses d'ail émincées, 1 morceau de gingembre de 8cm émincé, 1 bâton de cannelle, 1 feuille de laurier, 1 cuill. à café de piment de cayenne, 2 cuill. à café de poudre massala, un peu de curcuma, 225g de yaourt épais, 175g de concentré de tomates, 500g de crevettes décortiquées, 50g de noix de coco râpée, feuilles de coriandre.
copyright recette Curry de crevettes à la noix de coco
Faire fondre le beurre dans une grande poêle et faites revenir tout doucement l'oignon, l'ail et le gingembre 4-5 min. Ajoutez ensuite la cannelle et le laurier, tournez 1 min, puis ajoutez le piment, le massala, une peu de curcuma, sel et poivre, puis tournez 2 min.
Incorporez le yaourt, le concentré de tomates, augmentez le feu et ajoutez les crevettes.
Laissez mijotez 2 min puis ajoutez la noix de coco et tournez délicatement 5 min. Ajoutez un peu d'eau pendant la cuisson si nécessaire et corrigez l'assaisonnement le cas échéant en gouttant.
Servez ce plat chaud, décoré de quelques feuilles de coriandre et accompagné de riz basmati.
Préparation 
Cuisson 
