6 tranches de brioche,9 pommes Golden, 3 oeufs, 2 jaunes d'oeuf, 40cl de crème liquide, 180g de sucre, 45 g beurre, 2 cuillères à soupe de calvados
Préchauffer le four à 180°C. Eplucher les pommes et les couper en quartiers.
Faire fondre le beurre et faire revenir les pommes. Une fois colorées rajouter 30g de sucre et le calvados et faire caraméliser.
Fouetter les oeufs, 2 jaunes, sucre, crème liquide. Retirer la croute de la brioche et couper en dés.
Ajouter à la préparation les pommes. Bien mélanger.
Verser dans un plat beurré. Faire cuire au bain marie 45mn
Servir frais.
Préparation 
Cuisson 
