500g de pommes de terre à chair ferme, 2 dl de lait, 1 dl de crème liquide, 1 gousse d'ail, sel, poivre, cannelle, noix de muscade râpée
Allumer le four (180°C, th. 6). Peler la gousse d'ail et la passer au presse-ail au dessus d'une grande casserole. Ajouter le lait, la crème, et porter à ébullition sur feu doux. Peler les pommes de terre, les laver et les éponger.Les couper en très fines rondelles. Les ajouter dans la casserole avec sel, poivre, cannelle en poudre et noix de muscade râpée. Laisser cuire 5mn en tournant délicatement les pommes de terre. Beurrer un plat à gratin, y verser les pommes de terre et égaliser la surface à la spatule.Glisser le plat au four et laisser cuire 50mn environ jusqu'à ce que la surface soit blonde. Servir chaud dans le plat de cuisson.
