Pour la pâte : 200 g. de biscuits secs, 45 g. de sucre roux, 55 g. de beurre. Pour la garniture : 5 Oeufs, 250 g. de sucre en poudre, 500 g. de faisselle égouttée, 150 g. de crème fraiche, 6 c. à s. de rhum.
copyright recette Cheesecake au rhum
Préchauffer votre four à 160°
Préparer la pâte : Mélanger le beurre ramolli avec le sucre. Émietter les gâteaux secs, et le mélanger avec le mélange beurre/sucre.
Mettre le mélange dans un moule circulaire à bords hauts, bien le tasser avec le dos d'une cuillère.
Préparer la garniture : Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec le sucre pendant 1 minute environ. Ajouter la faisselle, la crème et le rhum, continuer de fouetter afin de bien émietter la faisselle.
Verser l'appareil dans le moule (sur la pâte), enfourner à 160 ° et laisser cuire 1 h 30 (il est cuit quand il commence à colorer dessus).
Laisser refroidir le gâteau, placer le dans le réfrigérateur en le couvrant d'un film étirable. Servir bien frais le lendemain.
Vous pouvez le faire en moules individuels dans ce cas réduire le temps de cuisson.
Préparation 
Cuisson 
