2 carrés de porc de 500g chacun,1kg de litchis,1orange non traitée,2 oignons,20cl de bouillon de volaille,30g de beurre,1/2 c.à café de poivre en grains,sel.
laver l'orange et raper son zeste,peler ensuite l'orange à vif retirer les pépins e la mixer,ajouter les zestes et mélanger.
Poser les carrés de porc ds un plat et les badigeonner de la préparation à l'orange,laisser mariner 1h à temp ambiante.
Egoutter un peu les carrés de porc et les mettre ds le plat allant au four,parsemer de morceaux de beurre,saler,poivrer.
Cuire 15mns au four préchauffé à 200°C,entourer la viande d'oignons émincés et continuer la cuisson 15mns en arrosant la viande de son jus de cuisson,rajouter le bouillon de volaille et cuire encore 15mns.
Laver les litchis puis les ouvris en 2 avec un couteau sans enlever l'écorce les ajouter ds le plat 5mns avant la fin de la cuisson.servir aussitôt.
NB: si trop sec arroser la viande avec du jus de litchis récupéré d'une boite de litchis en conserve.
Mettre quelques litchis écorcés et dénoyautés laisser les autres juste ouverts.
Préparation 
Marinade 
