120g de poudre d'amandes et/ou noisettes, 90g de sucre glace, 60g de farine, 4 blancs d'oeufs, 100g de beurre, 1 pincée de sel.
copyright recette Financiers moelleux à l'amande
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Faites fondre le beurre, laissez refroidir.
Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, la poudre d'amandes, le sucre glace et 1 pincée de sel.
Ajoutez les blancs d'oeufs un à un en remuant à la cuillère en bois. Sans cesser de remuer, ajoutez le beurre fondu.
Versez dans des moules beurrés et farinés, aux 3/4. Baissez le four à 180°C (thermostat 6) et enfournez pour 15 min.
Une fois cuits, démoulez les financiers et laissez-les refroidir sur une grille.
Le mélange poudre d'amande et noisette est divin !
Préparation 
Cuisson 
