1 FILET MIGNON, LARD EN TRANCHES FINES, CHAMPIGNONS, BEURRE ECHALOTTES SEL POIVRE, PATE FEUILLETE
NETTOYER LES CHAMPIGNONS.LES COUPER EN LAMELLES ET LES FAIRE SAUTER 5 A 10 MINUTES DANS LE BEURRE ET LES ECHALOTTES.
DANS UNE COCOTTE FAIRE DORER LE FILET ET LE CUIRE 15 MINUTES A FEU DOUX.LAISSER REFROIDIR.ETALER LA PATE
POSER LES TRANCHES DE LARD A PLAT.POSER LE FILET ET L ENROULER AVEC LE LARD.RECOUVRIR DE CHAMPIGNONS ET FERMER LA PATE.BADIGONNER DE JAUNE D OEUF.CUIRE ENV 25 MINUTES FOUR TH 6.SERVIR AVEC UNE SAUCE AU CHAMPIGNONS.
