4 oeufs, 75g de beurre (+ 15g pour la plaque), 125g de farine, 100g de gruyère râpé, 15cl d'eau, sel et poivre.
copyright recette Gougères
Dans une casserole, faites chauffer le beurre et l'eau jusqu'à ébullition.
Sur feu doux, versez la farine en une fois sans cesser de remuer. La pâte doit se détacher des parois.
Hors du feu, ajoutez les oeufs un à un, mélangez pour obtenir une pâte homogène. Salez, poivrez et ajoutez le fromage râpé.
Laissez reposer 45 min. Recouvrez la grille du four d'une feuille d'aluminium et beurrez-la.
Déposez, avec une cuillère, des tas de pâte espacés, de la taille d'une noix, et enfournez 30 min à 200°C.
Préparation 
Repos 
