500 g de mascarpone, 5 oeufs, 100 g de sucre, 3 cuillères à café de liqueur de mirabelle, biscuits (langues de chat ou autres), 500 g de mirabelles environ,, Pour préparer le sirop,, - 10 cl de jus de mirabelle, - 2 cuillères à café de liqueur de mirabelle, - 4 cuillères à café de crème de mirabelle
Battre les oeufs en neige ferme avec une pincée de sel
Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre. AJouter le mascarpone et lisser
Ajouter délicatement les blancs + l'alcool. Réserver
Mettre dans chaque ramequin 2 biscuits (langues de chat)
Verser 2 cuillères à café de sirop et 6 mirabelles coupées en ayant préalablement enlevé la peau
Terminer par la crème, mettre au réfrigérateur 4h
Décorer avec des mirabelles + des feuilles, avant de soupoudrer avec du cacao
Préparation 
Réfrigération 
