500g de champignons de Paris, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 400gr de tomates pelées en boîte, 1 boîte de thon au naturel(140gr égoutté), persil, 1CS d'huile d'olive, - 2CS de vinaigre balsamique, sel, poivre
copyright recette Mijotée de champignons au thon
1/ Laver les champignons et les partager en deux s'ils sont gros.
2/ Chauffer l'huile dans une cocotte et y jeter les champignons. Arroser de vinaigre. Cuire 5 minutes à feu doux.
3/ Ajouter l'oignon haché et le faire fondre 2 minutes. Ajouter l'ail écrasé et le thon avec son jus. Mélanger. Verser les tomates et leur jus. Les écraser grossièrement avec une fourchette et porter à ébullition 2 minutes sur feu vif. Saler et poivrer.
4/ Laisser mijoter 20 minutes à feu très doux. Parsemer de persil haché et servir bien chaud.
Utiliser des champignons en boîte. Accompagner de semoule, de riz ou de pâtes
