10 crevettes, 2 tomates, gingembre en poudre, 1 gousse d'ail, 1 échalote, 4 CS d'huile d'olive, fleur de sel, poivre du moulin
copyright recette Cuillères aux crevettes, tomates et gingembre
1/ Éplucher l'ail et l'échalote et les hacher. Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole. A l'aide d'un couteau, inciser la peau des tomates et les plonger 30 secondes dans l'eau bouillante. Les retirer et les rafraîchir sous l'eau froide. Éplucher et couper les tomates en quatre puis hacher la chair.
2/ Dans une casserole, faire chauffer deux cuillères à soupe d'huile. Y faire revenir l'ail, l'oignon et le gingembre. Au bout de 2 à 3 min, ajouter les tomates et laisser compoter à feux doux pendant 10 à 15 mn. Saler et poivrer.
3/ Dans une poêle, faire chauffer le reste d'huile. Lorsqu'elle est bien chaude, faire sauter rapidement les crevettes. Saler et poivrer.
4/ Dans les cuillères, mettre un peu de purée de tomates. Déposer dessus une crevette et saupoudrer d'aneth
Utiliser une boîte de tomates concassées pour gagner du temps
