1kg5 de moule de prefence de bouchot,1 carotte,2 echalotes, un pot de creme fraiche epaisse, 25cl vin blanc,2cs de farine.
nettoyer les moules, puis faire ouvrir dans un faitout avec le vin blanc pdt ce temps hacher finement la carotte et les echalotes, les faire revenir dans du beurre. quand les moules sont cuites filtré le jus de cuisson et reservé.ajouter 2cs de farine a la preparation carotte echalote mouiller avec le jus de cuisson des moules laisser epaissir puis filtré pour extraire les morceaux de carotte et echalote, ajouter la creme fraiche.dans un plat qui va au four mettre les moules en gardant qu'une coquille napper avec la sauce passer au four pdt 15 min .
Préparation 
Cuisson 
