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Recette de cuisine > recettes pâtes > recettes crêpes > recettes pâte à crepe > Crêpes alsaciennes

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Fiche recette - Plats
 

Astride Risser

Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
 
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Crêpes alsaciennes



2,3 / 5  -  4 avis

Recette Traditionnelle

 

 
 

Pour 4 personnes

350gr de farine, 1 litre de lait, 6 oeufs, 40gr de sucre, 60gr de beurre, 1 pincée de sel, 1 cuillère d'huile.
 

 

Mettez la farine en fontaine dans une terrine. Ajoutez les oeufs, le sel, l'huile, le lait.

Travaillez le mélange pour obtenir une pâte bien lisse. Laissez reposer 1 heure environ.

Dans une poêle, sous feu doux, mettez un peu de beurre, quand il est fondu, versez-y la pâte.

Faites dorer la crêpe des deux côtés. Servez-la chaude, salée ou sucrée, à la compote de fruits, à la confiture ou au chocolat.

A la campagne, on avait l'habitude de précéder ce plat, d'une soupe de légumes ou accompagné d'une salade avec des crêpes salées.

Une recette de dany67 - 30 Mars 2011


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