70g de farine, 70g de beurre, 2c.à s. d'huile d'olive, 2 pincées de noix de muscade, poivre noir, 100g de parmesan, 700g de courgettes, 3 échalottes, 5 branches de basilic, sel.
copyright recette Crumble de courgettes et basilic
Préchauffez le four à 200°C. Beurrez un moule à gratin.
Hachez grossièrement le basilic et les échalottes.
Lavez, épluchez et rapez les courgettes (en lanières avec un économe).
Dans un saladier mélangez les courgettes, le basilic, le parmesan, la muscade et les échalottes, Salez et poivrez.
Faites revenir le tout dans une poêle chaude avec 1 c. à s. d'huile puis réservez.
Dans un saladier mélangez la farine, le beurre, une pincée de sel et 1 c. à s. d'huile.
Travaillez cette pâte pour qu'elle "sable".
Dans le moule à gratin, posez le mélange à base de courgettes et recouvrez-le de pâte.
Cuire à 200°C pendant 20 à 25 minutes.
Préparation 
Cuisson 
