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Fiche recette - Desserts
 

Delphine

Préparation 15 minutes
Réfrigération 30 minutes
Cuisson 15 minutes
 
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Fraises semi confites aux éclats de



3 / 5  -  2 avis
sablé aux amandes façon Tiramisu

 

 
 

Pour 6 personnes

Crème mascarpone, 250g de mascarpone, 150g de crème liquide, 80g de sucre, 1 oeuf, vanille,, Fraises semi confites, 500g de fraises, 100g de cassonade,, Sablé, 100g de beurre froid, 100g de poudre d'amande, 100g de cassonade, 100g de farine, Sel et Cannelle,, Décoration, Feuilles de menthe
 

 

Réunir tous les ingrédients pour la crème dans un saladier froid. Bien fouetter jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.

Couper en très petits cubes les fraises et mélanger avec le sucre. Couvrir un papier film et réserver 1/2h au froid.

Mélanger tous les ingrédients pour le sablé avec les doigts afin d'obtenir des granulés. Etaler sur une plaque et laisser reposer 15 min au froid. Cuire 15 min à 180° jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée

Utiliser des verrines ou des verres, garnir dans l'ordre:
une couche de fraises, une couche de mascarpone, une couche de sablé, une couche de fraises, une couche de mascarpone, une couche de sablé, déposer une feuille de menthe
   
Servir avec un vin moelleux ou un champagne

Une recette de dodie - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_fraises-semi-confites-aux-eclats-de_250670.htm


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