1 boite d'ananas au sirop, 1/2 verre de rhum, 3 gros oeufs, 1 sachet de levure, 1 sachet de sucre vanillé, 150g de farine tamisée, 150g de sucre semoule, 125g de beurre ou de lait
copyright recette Gâteau à l'ananas façon tatin
Faire préchauffer le four thermostat 230°.
Faire macérer les tranches d'ananas dans le rhum.
Pendant ce temps là caraméliser votre moule à manquer. Battre au fouet les jaunes d'oeufs, le sucre, le beurre (ou le lait) ajouter la farine tamisée, la levure, le sucre vanillé, et les blancs d'oeufs préalablement montés en neige.
Disposer les tranches d'ananas dans le fond de votre moule caramélisé.
Verser la pâte par dessus et enfourner 30 à 40 min. Tester la cuisson avec un couteau qui doit ressortir sec.
Parfaire la décoration en plaçant des cerises confites au centre des tranches d'ananas.
Pour plus de moelleux, imbiber le gâteau avec le sirop d'ananas et le rhum que vous aurez conservé.
Préparation 
Cuisson 
