100 gr beurre, 125 gr farine, 4 oeufs, 1/4l eau, gruyère
copyright recette Gougères semuroises
Faire bouillir l'eau avec le beurre et le sel.
Retirer du four et jeter la farine en une seule fois : tourner vite.
Délayer et tourner rapidement sur le feu 3 minutes pour bien dessécher la pâte.
Ajouter les oeufs un à un (très important dixit mamy).
Ajouter une grosse poignée de gruyère.
Faire des petits tas : cette recette correspond à 80 gougères.
Cuire 30 min à 180°C.
Peut être congelé et sorti 4h avant l'apéro. Les passer au four pour déguster tiède.
