3 points
Source : Weight Watchers, "Farandole de cuissons"
Pour 4 personnes
300 g de filet mignon de porc, 4 cc de moutarde à l'ancienne au vin blanc, 2 carottes, 12 pruneaux dénoyautées, 1/2 cc de curry, 20 cc de crème fraîche à 8%, sel, poivre
copyright recette Mignonnettes de porc aux pruneaux
1/ Préchauffer le four à 180°C (th.6). Couper le filet en 8 petites noisettes. Les recouvrir avec la moutarde. Peler et détailler les carottes en bâtonnets assez fins (faire des tagliatelles avec un épluche légumes, c'est l'idéal).
2/ Préparer 4 feuilles de papier aluminium (ou comme moi utiliser des papillotes en silicone). Dans chacune, déposer quelques bâtonnets de carotte, 2 noisettes de porc et 3 pruneaux (j'aime couper les pruneaux en 3 ou 4 petits morceaux). Saler, poivrer, saupoudrer de curry et ajouter 5 cuillères à café de crème.
3/ Fermer les papillotes hermétiquement en forme d'aumônière, enfourner pour 10 minutes (ou un peu plus).
