2,5 points
Source : Weight Watchers, "Légères et créatives"
Pour 4 personnes
Échalote, 1 gousse d'ail, 1 petite boîte de tomate concassée, 2 cc de fumet de poisson, 10 cl de vin blanc, 8 cc de crème fraîche, 8 noix de Saint Jacques, 100 g de moules décortiquées, 120 g de crabes
copyright recette Garniture aux fruits de mer
1/ Faire fondre doucement l'échalote sur une feuille de cuisson. Ajouter 1 gousse d'ail et 1 petite boîte de tomate concassée. Cuire 5 minutes.
2/ Délayer 2 cc de fumet de poisson dans 10 cl de vin blanc, verser sur les tomates et faire réduire sur le feu.
3/ Incorporer 8 cc de crème fraîche, saler et poivrer. Le mélange doit napper la cuillère.
4/ Sur la feuille de cuisson (nous avons utilisé notre plancha :-), saisir de chaque côté 8 noix de Saint Jacques préalablement coupées en lamelle. Ajoutez à la sauce 100 g de moules décortiquées et 120 g de crabe et cuire environ 3 minutes.
5/ Disposer les galettes sur les assiettes et napper avec la sauce. Plier les galettes et servir aussi tôt.
