4 aux crevettes/poivron, 4 aux crevettes/tomates, 4 aux Saint Jacques/tomate
Pour 12 cuillères
8 crevettes, 4 saint jacques, des poivrons, des tomates, des échalotes, du sucre, coriandre, citron
copyright recette Improvisation sur des cuillères
1/ Faire mariner les crevettes dans du citron, de la coriandre et des échalotes.
2/ Pendant ce temps là, faire dorer les poivrons dans une poêle et une ajoutez une pincée de sucre et un peu d'eau pour faire caraméliser les poivres, puis du sel et du poivre.
3/ Dans une autre poêle, faire revenir une échalote hachée avec des tomates concassées. Ajouter une pincée du sucre, du sel et du poivre.
4/ Au moment de servir l'apéro, faire revenir rapidement les crevettes marinées et les saint Jacques (nous avons utiliser notre plancha) et disposer le tout dans les cuillères (comme sur la photo).
