2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler, 200 g de chocolat noir, 125 g de poudre d'amande, 125 g de sucre, 125 g de beurre, 2 oeufs + 1 jaune
copyright recette Galette des rois au chocolat
1/ Préchauffer le four à 220°C.
2/ Faire fondre le chocolat au bain-marie. Quand il est fondu et encore chaud, lui incorporer le beurre en dés et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout. Ajouter le sucre et mélanger soigneusement.
3/ Fouetter les deux oeufs entiers et les joindre à la préparation au chocolat. Ajouter ensuite la poudre d'amande et mélanger soigneusement.
4/ Étaler une pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé. Verser la préparation au centre de la pâte et la répartir de façon homogène jusqu'à 3cm des bords. Y insérer la fève. Puis recouvrir du deuxième disque de pâte. Rouler les bords tout le tour.
5/ Fouetter le jaune d'oeuf restant avec 1 cc d'eau et badigeonner le dessus et les bords de la galette au pinceau. Dessiner des croisillons sur le dessus et enfourner pour 20 minutes
