une pâte feuilletée surgelée (pur beurre), 4 à 6 oeufs en fonction de leur taille, 200 g de jambon blanc, 100 g de jambon fumé ou de bacon, 1 courgette, 1 petit poivron rouge et 1 petit poivron vert, 1 morceau de bleu d'Auvergne de 150 g, 2 verres à moutarde de lait, 125 g de crème fraîche, une échalote émincée, 1 gousse d'ail, sel, poivre, herbes de provence.
copyright recette La quiche à ma façon
Etaler la pâte dans le moule, tapisser le fond avec les jambons coupés en morceaux.
Emincer les légumes en fins morceaux (passer le tout au mixeur avec le disque tranchoir) et les ajouter par dessus le jambon.
Ajouter le bleu coupé en morceaux.
Mixer les oeufs, le lait, la crème, le sel et le poivre pendant quelques secondes.
Verser le mélange sur la pâte et parsemer d'échalote, d'ail et d'herbes de Provence.
Mettre au four en partie pendant 35/40 min. th. 7/8.
Surveiller la cuisson (le mélange ne doit pas gonfler, si oui réduire la température).
Préparation 
Cuisson 
