beurre, 125 g coeurs de palmiers, 1 tomate, 80 ml crème fraîche, sel et poivre, 20 g gruyère râpé
Préchauffer le four à 220 °C. Beurrer le ou les plats allant au four.
Rincer et couper les coeurs de palmiers en médaillons d'environ 5 mm d'épaisseur et les répartir sur le fond du plat.
Couper les tomates en petits cubes et les déposer sur les coeurs de palmiers.
Verser la crème fraîche, saler et poivrer.
Enfourner et laisser cuire 8-10 minutes.
Retirer du four et augmentez la température à gril.
Parsemer de fromage râpé et faire gratiner sous le gril.
