100 g de sucre en poudre, 80g de beurre, 2 cuillère à soupe de lait, 1 paquet de levure, 2 oeufs, sel. Sirop: 2 verres d'eau, 200 g de sucre, 3/4 de verre de rhum.
Faire fondre le beurre. Séparer le blanc des jaunes d'oeuf.
Dans un saladier monter les blancs d'oeuf en neige.
Dans un autre saladier mettre les jaunes d'oeuf et le sucre. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le lait, le sel, la farine, le beurre fondu et la levure puis mélanger. Ajouter les blancs en neige et mélanger délicatement.
Verser le mélange dans un plat à baba beurrer. Cuire 30 min à 180° (th 6). Démouler le baba pour le laisser refroidir.
Quand le baba est froid mettre dans une casserole l'eau et sucre pour le sirop. Bien faire bouillir. Ajouter le rhum.
Remettre le baba dans son moule et arroser de sirop.
Cuisson 
Repos 
