2 pommes, 1 oignon, 750 g de Betteraves cuites, 25 cl de vinaigre de cidre, 2 cuillères à Café de gingembre frais râpé, 1 cuillère à Café de poivre de la Jamaïque, 2 clous de girofle, 50 g de cassonade, 50 g de raisins secs
copyright recette Chutney de betterave
1 - Pelez les pommes, retirez le coeur et les pépins et coupez-les en lamelles.
2 - Épluchez et émincez l'oignon et les betteraves.
3 - Mettez les pommes et l'oignon dans un faitout en acier inoxydable avec le vinaigre, le gingembre, le poivre et les clous de girofle.
4 - Portez à ébullition et laissez cuire à petits frémissements 20 minutes environ, en remuant de temps en temps.
5 - Ajoutez les Betteraves la cassonade et les raisins, faites reprendre l'ébullition et laissez cuire pendant au moins 10 minutes.
6 - Prolongez la cuisson jusqu'à ce que le mélange ait suffisamment épaissi, retirez du feu.
Préparation 
Cuisson 
