Pour la génoise:, 4 Oeufs, 125 g de farine, 125 g de sucre, , pour la tarte:, 1 pâte sablée a base de chocolat, 200 g de chocolat à pâtisserie, 150 g de crème fraîche liquide,50 g de lait,1 oeuf, pistache concassé
copyright recette Délice de cedric
Pour la génoise mélanger les ouefs le sucre et la farine. Monter un sabayon au bain marie, le retirer du feu et continuer a fouetter jusqu'à complet refroidissement. Chemiser un moule.
Pour la tarte couper le chocolat en très petits morceaux et faire bouillir la crème et le lait dans une casserole.
Ajouter le chocolat en morceaux, retirer du feu, et mélanger au fouet pour obtenir une masse bien lisse. Ajouter ensuite un oeuf entier battu, et bien mélanger.
Verser cette préparation sur le fond de tarte précuit.
Faire cuire 15 à 18 min dans le four préchauffé à 150°C (th 5), la crème devant être légèrement prise, mais encore tremblotante.
Pour servir, retirer le cercle et éventuellement la plaque à tarte. Servir tiède ou froide.
mettre la genoise sur la tarte au chocolat. napper la genoise de chocolat. pour la tarte Il ne faut
