1 grappe de tomate, 1 botte de basilic, 70 gr de sucre, 50 cl de vodka, 20 cl d'eau
copyright recette Granité de tomate à la Vodka
Mélanger eau + sucre, porter à ébullition. Hors du feu, faire infuser quelques feuilles de basilic. Faire refroidir. Monder les tomates, les concasser avec les pépins, les passez au chinois. Ajouter cette pulpe au sirop et passer au blinder. Ajouter la vodka, puis placez au congélateur. Remuer régulièrement pendant la prise de glace.
Dans un verre à pied évasé, mettre le granité, décorer d'une feuille de basilic cristallisée..
Préparation 
Cuisson 
