2 oeufs,100 gr de sucre,100 gr de beurre, 100 gr de farine ; 100 gr de noix .
Séparez les blancs des jaunes , Mélangez les jaunes et le sucre jusqu'à blanchiment , ajoutez le beurre ramolli et les blancs battus en neige ferme en les soulevant sans les faire retomber . Beurrez un moule à manqué et étalez la pâte . , puis déposez les noix concassées à la surface en les enfonçant légèrement . Cuire au four thermostat 180° .
A la sorite du four , coupez en petits morceau pour faire des petits gâteaux ou en part de tarte .
Accompagne très bien une salade fruits ou une salade d'orange .
