Pour 4 bokits :, 400g de farine, 100g de saindoux, 1 oeuf, levure, 50g de beurr, jambon, assaisonnement.
copyright recette Le bokit
- Mettre la farine et la levure dans un saladier. Creuser un puit au milieu de la farine et y verser le beurre ramolli, le saindoux et un peu d'eau salée. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Il faut obtenir à peu près la même consistance qu'une pâte brisée.
- Laisser reposer 5 heures. Faire des boules de la grosseur de votre poing de forme légèrement aplatie.
- Faire chauffer de l'huile dans une grande casserole afin d'y faire cuire les boules pendant environ 5 min puis les sortir du feu et les égoutter.
- Pour préparer la garniture des bokits, mettre dans une poêle une tranche de jambon. Ajouter dessus un oeuf, un peu de fromage râpé. Laisser cuire. Ajouter du ketchup, de la mayonnaise et du piment.
- Couper les bokits encore chaud dans le sens de la longueur et y insérer la garniture.
Préparation 
Cuisson 
