Sirop de fraise, 500 gr de fraises, une 30aine biscuits à la cuillère, crème fraîche épaisse, 2 à 3 cuillères à soupe de sucre.
copyright recette Charlotte aux fraises
Mélanger la crème fraîche et le sucre au fouet.
Faire un sirop de fraise (sirop et eau).
Prendre les biscuits et le tremper rapidement dans le sirop.
Disposer les biscuits autour du moule à charlotte.
Mettre une bonne couche de crème fraîche et une couche de fraises coupées en rondelles.
Répéter l'opération et recouvrir de biscuits pour terminer.
Fermer le moule à charlotte en chassant l'air.
Mettre au frifo environ une journée.
Au moment de consommer, démouler et arroser d'un coulis de framboise et décorer avec quelques feuilles de menthe.
