125 g de chocolat noir, 125 g de sucre,125 g de beurre, 50 g de farine, 3 oeufs
Faire fondre le chocolat,
Mélanger avec le beurre,
Ajouter les jaunes d'oeufs 1 par 1, puis le sucre et la farine (mélanger au fur et à mesure).
Travailler la préparation pendant 5 mn pour qu'elle soit bien lisse.
Ajouter les blancs d'oeufs battus en neige.
Mettre dans un moule beurré et faire cuire à feux dou (th 4/5) environ 15 mn mais vérifier avec un couteau s'il est cuit car tout dépend du four, c'est un gâteau qui cuit très vite
Ou mettre dans des ramequins et passer au four à feu doux préchauffé environ 5 mn, juste le temps de faire une légère croute et garder le fondant à l'intérieur (ne pas démouler car c'est coulant). Il ne faut pas trop en mettre dans les ramequins car même si c'est délicieux c'est un peu écoeurant car servi chaud.
Avec une boule de glace vanille ou fruits rouges et un verre de Maury ! Miam :-)
Préparation 
Cuisson 
